Tous à table

Ce soir gratin de courgette Gruyère & Parmesan

pour 2 personnes

- 2 courgettes 
- 3 oeufs 
- gruyère 
- Parmesan
- crème fraîche 2 fois 50 cl 
- poivre
- sel

couper les courgettes en rondelles ou bien en juliennes  
mélanger les 3 oeufs et la crème fraîche ajouter sel poivre et gruyère versez  le mélange sur les courgettes et recouvrir de parmesan 

mettre au four à 190° 30 min "selon les fours" 

dégustez :-) BON APPÉTIT 


En photos 

Au menu de ce soir saucisse morteau et pommes de terre rissolées

Alors pour deux

1 saucisse Morteau du boucher
3 grosses pommes de terre
1 cuillère d'huile d'olives
sel, poivre, oignons




* 1 Mettre votre four à chauffer à 210°


*2 mettre votre Morteau dans une feuille d'alu sans la piquer enfournez à 210° pdt 1h30
*3 épluchez les pommes de terre les couper en dés
*4 faites chauffer votre faitout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive
*5 faites revenir vos oignons & dés de pommes de terre sel, poivre, vos dés doivent être croustillants

*6 dresser
sortir la Morteau de l'alu
mettre les dés de pommes de terre rissolées & déposez les tranches de Morteau

Dégustez

Mon petit repas de ce soir Poulet et son riz basmati au Miel&Curry

Ce soir au menu pour 2

Poulet et son riz basmati au Miel&Curry

- Couper vos deux blancs de poulet en morceaux poivrer réserver. 
- préparer dans une autre casserole 
1 brique de crème fraîche ajoutez le curry 2 cuillères à soupe puis ajouter le miel liquide 1 petite tasse à café mélanger réserver.

- 1 préparer le riz. 
- 2 saisir les morceaux de poulet pour les dorer puis laissez cuir à feux doux.
- 3 faites bouillir la crème et le miel puis laissez chauffer à feux doux. 

Dresser 

- Mettre dans une assiette le riz puis les morceaux de poulet et pour finir le curry au miel 

Dégustez 

Mes Macarons caramel au beurre salé

Voilà aujourd'hui atelier cuisine "DESSERT" miammiam 
honnêtement je ne les ai jamais aussi mal réussi esthétiquement mais tampis ...le goût y est.

donc voici un pas à pas de la réalisation des macarons ce que montre le livre et ce que j ai fait. 

Une vue PRO lol et rapide en image des étapes 





ET maintenant ce que moi j' ai fait ahahaha je me marre 
recette pour 15 macarons 

1 - cassez les 2 oeufs et gardez les blancs au frais "jusque là ça va"

2 - 15 g de beurre demi-sel "ramolli"

 3 - faites chauffer les 5 cl de crème ) feux doux 

4 - dans une autre casserole mettre les 60g de sucre plus 1 cuillère à soupe d'eau jusqu’à ce qu'il forme un caramel blond .

5 - hors du feu ajouter la crème tiède et le beurre coupé en morceaux.

6 - Lissez le tout , et mettre au frais au moins 2h.

Voilà pour la préparation du caramel, Maintenant nous allons préparer les coques.


1 - préchauffer le four à 150°C



2 - mixer très finement les 60 g d' amandes en poudre et les 110 g de sucre glace.

3 - Tamisez le mélange sur du papier sulfurisé sur la plaque 

4 - Enfournez 5 à 7 minutes et laissez refroidir 

5 - Dans un saladier fouettez les 2 blancs en neige lorsqu'ils commencent à être fermes ajoutez les 20 g de sucre en poudre petit à petit et le colorant brun 

                                     

6 - avec le colorant brun

                                     

moi j utilise un mélange de 3 colorants (jaune rouge et bleu)
pour obtenir le marron je met   6 gouttes de rouge
                                            7 gouttes de jaune
                                            2 gouttes de bleu 



7 - Tamisez le mélange amandes sucre glace sur les blancs et incorporez les  l'aide d'une spatule en silicone.

8 - A l'aide d'une poche à douille

9 - dressez environs 30 petites boules régulières (c plus facile à dire qu'à faire il existe des moules en silicones sinon)

voici les miennes complètement ratées !!!!

pfffff bref attendons la cuisson.

10 - laissez les coques reposer 1h qu'elles forment une croûte en surface.


11 - enfournez 10 à 12 minutes décollez les de la plaque en mettant un peu d'eau sous la feuille sulfurisé.Laissez refroidir.


12 - écrasez légèrement l’intérieur des coques, puis garnissez la moitié des coques de caramel au beurre salé recouvrez avec les autres coques puis mettez les au frais pendant 1 h avant de les déguster.


J'ai loupé les miens je ne mettrai donc pas le résultat en photos mais promis pour la prochaine tentative.
Car ça donne cela régalez-vous